U proeft de zon
De warmte van Italië komt in geen enkel product zo sterk naar voren als in een goede olijfolie. De olijven, gerijpt door de warmte van het seizoen, worden met de grootste zorg geplukt, geperst en gemengd tot een product om van te genieten. Heerlijk met wat brood, over uw salade of gebruikt in andere gerechten.

Bij Vinissimo kunt u kiezen uit de volgende soorten olijfolie:

Marina Colonna - Molise
In de hiel van de laars ligt San Martino in Pensilis. Hier, op een landgoed dat al meer dan 200 jaar in de familie is, produceert Marina Colonna extra vergine olijfolie. Er groeien ruim 20.000 bomen op het 50 hectare grote landgoed, variërend van de authentieke soorten die typerend zijn voor Centraal en Zuid-Italië zoals de Leccino, Nocellara, Frantoio en Coratina tot de meer experimentele soorten. De olijven worden per soort op de eigen pers van het landgoed geperst. Vervolgens worden ze in de juiste verhouding gemengd tot een goudgroene olie geperst die wordt gekarakteriseerd door een fantastisch aroma van gras en zoete amandel, met een delicaat vleugje artisjok en bittere kruiden.

Sinds 1990 produceert Marina Colonna ook citrusoliën. Verse en onbespoten citrusvruchten worden op smaak gesorteerd en aan de olijven toegevoegd voor de persing. Zo vermengt de olie uit de citrusschil zich met de olijfolie, met als resultaat de bijzonder populaire Colonna Granverde Limone, Mandarino, Arancio en Bergamot oliën. Deze oliën zijn niet alleen overheerlijk bij vis, vlees en groenten. U kunt ze ook gebruiken als een delicaat en ongebruikelijk ingrediënt in cakes en koekjes.

Olio Extra Vergine di Oliva Colonna - San Martino in Pensilis
- Herkomst: Molise
- Olijfsoorten: Leccino, Rosciola, Coratina, Kalamata.
- Bijzonderheid: alle olijven worden apart geperst en in de juiste verhouding geassembleerd.
- Karakter: milde en evenwichtige olijfolie.
Granverde Olio extra vergine di oliva al limone (Bott. Quadra) ) 0,500 lt.
Granverde Limone Colonna
- Herkomst: Molise
- Bijzonderheid: dit is een specialiteit van Marina Colonna. Olijven en onbewerkte citroenen worden in een juiste verhouding samen geperst en er ontstaat daarna een unieke citroen-olie waar zij om bekend is.
- Karakter: frisse citroen-aroma's en smaak aanwezig terwijl het karakter van de olijfolie bewaard is gebleven. Smakelijk met gepocheerde vis maar ook rauwe vis en vleescarpaccio.
Colonna Arancio (Bott. Quadra) 0,500 lt.

Fattoria Poggiopiano - Toscana

Olio Extra Vergine di Oliva Fattoria Poggiopiano - San Casciano
- Herkomst: Toscane
- Olijfsoorten: Frantoio, Moraiolo, Leccino
- Bijzonderheid: Kleine productie van een wijnproducent in Chianti
- Karakter: rijpe, robuuste en dikke olie. Uitstekend met rood vlees en bonen.

Tenute Rubino - Puglia

Olio di Oliva extra vergine 0,5 L

Pala - Sardegna

Olio di Oliva Extra Vergine 0,5 L

Olijfolie